据说馕已有２０００多年的历史，考古学者曾在古墓出土过古代的馕。  很久以前，牧民无论春夏秋冬，一年四季都在牧场上放牧，带来的干粮又干又硬，水又不多，实在无法下咽，可又想不出好办法。有一天，天热得像着了火。有个牧羊人被太阳烤得浑身冒油，是在受不了了。他赶回毡房，一口气喝了好多水，还是热得难受。这时，他看到老婆把揉好的一团面放在盆里。他管不了那么多，抓起面扣在头顶上又放羊去了。面团扣在头顶上凉丝丝的，十分舒服，可不一会，面团被太阳烤熟了，发出一股香味。牧羊人揪下一块放进嘴里一尝，又香又软，非常好吃。牧羊人高兴得跳了起来，赶紧把这事告诉了其他牧民兄弟。大家都照着他说的方法做，果然做出的饼子又香又软。后来，没有太阳的时候，大家就用火烤着吃，味道比以前更好了。这就是我们今天所吃的馕的来历. 在一些场合里，馕还表达着特殊的含义。比如，掉在地上的馕渣子要顺手拾起来放到高处，让鸟儿去食;又比如，结婚时，新郎和新娘要吃醮着盐水的馕，象征着有福同享、白头偕老。